201 یک فولاد ضد زنگ صرفه جویی در نیکل است ، یعنی حاوی نیکل کمتری از فولاد ضد زنگ 304 است. و نیکل یک فلز نادر است ، می تواند مقاومت در برابر اسید و قلیایی ، توانایی دمای بالا را بهبود بخشد. بنابراین عملکرد فولاد ضد زنگ 304 بهتر است ، بلکه بیشترین استفاده را از آن می کند ، به طور گسترده ای ترین فولاد ضد زنگ شناخته شده است.
